Las Recetas de Tony
Ingredientes:
- 12 Muslos de Pollo
- 100 gr. de Piñones
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Pastilla de Caldo Avecrem
- Sal y Pimienta Negra Molida
- Tomillo, Orégano y Romero
- Aceite de Oliva Virgen Extra
PREPARACIÓN:
Comenzaremos salpimentando los muslos de pollo y los espolvoreamos un poco con harina para que no salpique al freírlos.
Ponemos una sartén en el fuego, cubrimos el
fondo con aceite de oliva virgen y vamos friendo los muslos de pollo hasta que
estén bien dorados los vamos sacando a un plato aparte y los reservamos.
En la Misma sartén sofreímos la cebolla y los ajos cortados en brunoise (daditos pequeños), una vez que esté bien doradita incorporamos los muslos de pollo y rociamos con el vino blanco lo dejamos que reduzca un poco y se consuma el alcohol.
Diluimos la pastilla de caldo en una taza de agua caliente y la incorporamos a la sartén, dejamos que se cocine un par de minuto para que la salsa reduzca.
A continuación echamos los piñones y sazonamos a
nuestro gusto con el tomillo, el orégano y el romero a continuación ponemos las
2 cucharadas de miel rehogar un poco con cuidado que no se rompas los muslos de
pollo y dejar cocinar un par de minutos más para que vaya ligando y reduzca la
salsa.
Como guarnición se puede acompañar con unas patatas fritas a daditos.
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