miércoles, 22 de mayo de 2013

REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOS

  Las Recetas de Tony






 
Ingredientes:
  • 500 gr. Setas Frescas
  • 400 gr. de Langostinos Crudos
  •  6 Huevos Tamaño L
  • 4 Dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal y Perejil






PREPARACIÓN:

Comenzaremos cortando las setas en tiras a lo largo y a continuación pelamos los langostinos y los troceamos a nuestro gusto.

Pelamos los ajos y los cortamos en daditos pequeños.

A continuación ponemos una sartén grande en el fuego echamos un chorrito de aceite de oliva y echamos los ajos, removemos un poco con una cuchara de madera (para que no se ralle la sartén).

Cuando comiencen a dorarse los ajos echamos las setas, removemos un poco y le ponemos la sal y la pimienta dejar cocinar un par de minutos hasta que las setas se hagan.

Mientras se hacen las setas en un bol grande batimos los huevos y le ponemos la sal a nuestro gusto.

Cuando las setas estén echas incorporamos a la sartén los langostinos troceados y los huevos batidos, removemos constante mente hasta que cuajen los huevos y listo.

Emplatar y servir con un poco de perejil fresco picado. (yo no le he puesto porque a mis hijos no les gusta).

Si queréis darle una presentación diferente podéis freír unos triángulos de pan de molde y utilizar un aro para montar el plato como yo lo he echo.







viernes, 10 de mayo de 2013

TARTA DE QUESO MASCARPONE CON MERMELADA DE FRESA

Las Recetas de Tony



 
Ingredientes:
  • 1 Bote Pequeño de Leche Condensada
  • 1 Vaso de Leche Entera (25cl.)
  • 3 Huevos (L)
  • 1 Tarina de Queso Mascarpone de 250 gr.
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 2 Cucharadas de Harina
  • ½ Bote de Mermelada de Fresa
  • 1 Paquete de Galletas María
  • 60 gr. de Mantequita
  • 1 Copa de Licor Bayleis






PREPARACIÓN: 

Moler las galletas y mezclarlas con y la mantequilla  (derretida previamente en él microonda durante 1 o 2 minutos) y la copa de bayleis hasta  que quede como un puré espeso.

En un molde redondo dar un poco de mantequilla y espolvorea con un poco de harina sacudiendo a continuación, colocar la base de galleta bien extendida en el fondo del molde (si el molde es de silicona no es necesario poner la mantequilla). Meter en el frigorífico mientras preparamos el relleno de la tarta.

 En un bol grande batir con una varilla las yemas y mezclar con la leche condensada, la leche entera, el queso, la harina y el azúcar,  batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.

A continuación echar en el molde y meter en el horno a 180º unos 40 ó 50 minutos (el tiempos dependen de cada horno). Comprobar con un palillo introduciéndolo en la tarta y cuando salga seco es que nuestra tarta esta echa.

Sacarla del horno y dejar enfriar, cuando esté fría, sacar del molde y colocar en la fuente de presentación, y cubrir la parte superior con la mermelada de fresa y listo. 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...