POTAGE DE LENTEJAS CON CHISTORRA

  Las Recetas de Tony

Ingredientes: (Para 4 personas)

•  400 gr de Lentejas
• 1 Chistorra Troceada
• 1 Cebolla Mediana
• 2 Diente de Ajo
• 2 Patatas Medianas
• 1 Pimiento Verde Italiano
• 1 Tomate Maduro Rallado
• 1 Hoja de Laurel
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal, Pimienta Negra en Grano

PREPARACIÓN:

Poner las lentejas en remojo mientras preparamos el guiso.

Corta la chistorra en trocitos, dóralas en una cazuela con aceite y cuando esté dorada, apartar y reservar.

En la misma cazuela sofreímos la cebolla rallada y los diente de ajo picados finamente o laminados, cuando empiece a dorarse incorporamos el tomate rallado, pon un poco de sal, rehoga y cuece durante 5 minutos.

Agrega las patatas cortadas a cachos, el pimiento verde troceado, la hoja de laurel, unos granos de pimienta negra y las lentejas, previamente remojadas, y las cubres con agua.

Cuece a fuego bajo durante 15 minutos, añadir la chistorra y prosigue la cocción hasta que las lentejas estén tiernas.

Antes de servir las lentejas, comprueba el punto de sal.