AGUACATES CON AHUMADOS Y HUEVAS

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• 2 Aguacates Maduros
• 50 gr. de Salmón Ahumado
• 50 gr. de Atún Ahumado
• 50 gr. de Huevas de Trucha
• 1 Tomate de Ensalada
• ½ Pimiento Rojo
• 1 Pimiento Verde
• 1 Cebolleta
• Aceite de Oliva
• Zumo de Limón y Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar, corta el tomate, los pimientos y la cebolleta en daditos de igual tamaño. Dispón las verduras en un bol y añade el salmón y el atún cortados también en daditos.

Aliña con aceite de oliva, zumo de limón y sal.
Aplicamos un corte longitudinal al aguacate para dividirlo en dos mitades. Para retirar el hueso del fruto, clava la hoja de un cuchillo con un golpe seco y tira. 

Ahora introduce una cuchara entre la piel y la carne del aguacate para quedarnos solamente con la pulpa.

Rellena cada mitad de aguacate con las hortalizas y los ahumados aliñados.
Por último, corona el aguacate con una cucharadita de huevas de trucha.

Trucos y Consejos:

  

Para disfrutar plenamente de este plato, y para que resulte muy refrescante, lo ideal es consumirlo bien frío.

 

Fuente de esta receta: Tusrecetas.tv

Enlace: http://www.tusrecetas.tv/recetas/andalucia/aguacates-rellenos-de-ahumados-y-huevas.html