ENSALADA DE ARROZ

 Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• 150 Gramos de Arroz Basmati
• 100 Gramos de Lechuga
• 50 Gramos de Cebolla
• 1 Zanahoria Grande
• 1 Tomate
• 2 Cucharadas Grandes de Maíz Dulce
• 2 Lonchas Gruesas de Queso Semi-curado
• 1 Lata de Atún en  Aceite
• 12 Aceitunas Verdes
• Vinagre de Estragón
• Orégano y Sal (al gusto)
• Aceite de Oliva  Virgen

PREPARACIÓN:

Poner una cazuela con agua a calentar y cuando esté hirviendo echa el arroz y media cucharada de postre con sal.

Cocer el arroz basmati, estará en unos 20 minutos de todas formas es tate atento y no lo dejes demasiado tierno.

Mientras se cuece el arroz pelamos la zanahoria y el tomate. Corta la zanahoria a taquitos y haz lo mismo con el tomate, la cebolla y el queso.

Lava la lechuga, escúrrela bien y cortarla en juliana (en tiras finas no demasiado largas). Pica la mitad de las aceitunas. 

Escurre el atún y ponlo en una fuente junto con todas las verduras (incluido el maíz), el queso y las aceitunas.

Cuando esté cocido el arroz, escúrrelo y  enjuaga bajo el grifo con abundante agua. 

Vuelve a escurrir bien y échale un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, así evitarás que se pegue y después añade lo a la fuente con los demás ingredientes de la ensalada.

Echa un buen chorro de vinagre de estragón y una pizca de orégano. Mezcla todo bien y dejar reposar en el frigorífico una hora para que se mezclen bien los sabores.