CREPES SUZETTES

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:  

• 1 Taza de Harina
• 1 1/2 Taza de Leche
• 2 Huevos
• 2 Cucharadas de Azúcar
• 1 Pizca de Sal
• 1 Cucharada de Mantequilla

Preparación de la salsa: 

• 1/4 de Taza de Mantequilla
• 3 Cucharadas de Azúcar
• 1/4 de Taza de Licor de Naranja (Cointreau)
• 1/4 de Taza de Jugo de Naranja
• La Ralladura de una Naranja 
• 2 Cucharadas de Brandy

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar los ingredientes para la masa y en un sartén hacer las crepes bien finitas, reservar.

En un sartén derretir la mantequilla junto con las tres cucharadas de azúcar.

Agregar el licor y el jugo y ralladura de naranja.

Dejar cocinar un minuto e incorporar los crepes de a uno y doblarlos dos veces para darles forma de triángulos.

Dejar que la salsa espese algo, incorporar el Coñac y flambear.

Servir  acompañados de helado de vainilla.