PULPO CON PATATAS

  Las Recetas de Tony

 

Ingredientes:

• 1 kilo de Pulpos
• 1 Cebolla Grande
• 3 Dientes de Ajo
• 2 Tomates ó Salsa de Tomate
• 750 Gramos de Patatas
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta
• 1 Hoja de Laurel

PREPARACIÓN:

Cocemos el pulpo en agua sin sal con una hojita de laurel, cuidado de no pasarlo.

Lo cortamos en trozos pequeños con una tijera y reservamos.

En una olla hacemos un guiso ó sofrito con un chorreón de aceite al que vamos añadiendo los ajos finamente picados, la cebolla, que dejamos pochar y la salsa de tomate casero dejamos cocer lentamente al chup-chup.

Añadimos el pulpo y salpimentamos. Dejamos  cocer a fuego muy bajo.

Freímos unas patatas cortadas en dados, las añadimos al guiso y servimos.