CARBONADA DE TERNERA

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:

•          600 gr. de Aguja de Ternera
•         300 ml. de Cerveza
•          1 Ramillete de Hierbas Aromáticas
•          1 kg. de Cebolla
•          Harina
•          1 Cucharada Sopera de Vinagre de Vino
•          Caldo de Carne
•          Perejil
•          Aceite de Oliva Virgen
•          Sal y Pimienta Molida

  

PREPARACIÓN:

Cortamos la Carne en medallones, salpimentamos la carne, la pasamos por la harina y la freímos en aceite, reservamos una vez dorada.

En el mismo aceite  freímos las cebollas cortadas en láminas finas.

Tapamos la cazuela y cuando la cebolla esté blanda añadimos nuevamente la carne y el atado de hierbas.

Rociamos con la cerveza, el vinagre y el caldo.

Tapamos nuevamente la cazuela y dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté hecha.

Puedes también añadirle a la salsa una cucharada de mostaza, que le va realmente bien.

Servimos acompañado de patatas cocidas.