MACARRONES CON VERDURAS Y ATUN

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• 400 gr. de Macarrones
• 1 Calabacín
• 2 Cebolletas
• 1 Pimiento Rojo
• 3 Tomates Rojos
• 300 gr. de Atún en Conserva
• 100 gr. de Queso Rallado
• Una Ramita de Albahaca
• Sal, Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer será lavar bien las verduras para luego cortarlas en daditos de igual tamaño.

A continuación, sofríe la cebolleta en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez se encuentre bien pochada, ve añadiendo el resto de verduras.

Cocina a fuego suave hasta que las verduras se encuentren bien pochadas.

Añade a las verduras el atún escurrido y rehoga el conjunto durante un par de minutos.

Cuece los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Cuando éstos se encuentren “al dente”, escúrrelos y mézclalos con el sofrito de verduras y atún.

Sirve al momento y espolvorea con el queso rallado.