MARMITAKO DE BONITO

   Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• 1 kg. de Patatas
• ½ kg. de Bonito
• 2 Cebollas
• 2 Hojas de Laurel
• 2 Pimientos Verdes
• 2 Dientes de Ajo
• 2 Pimientos Choriceros, Perejil
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta Negra

 

PREPARACIÓN:

En primer lugar, prepara un sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento, todo ello muy bien picado.

Una vez tengamos las verduras bien pochadas, añade las patatas peladas, lavadas y cascadas. Rehoga el conjunto.

Ahora añade el laurel y la carne de los pimientos choriceros, los cuales habremos puesto en remojo previamente.

Agrega agua hasta cubrir las patatas y deja cocer a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas.

Trocea el bonito en dados, que salpimentaremos y añadiremos a la olla.

Retira del fuego, añade un buen puñado de perejil y deja reposar con la tapadera puesta.

Pon a punto de sal y sirve caliente.