Las Recetas de
Tony
Ingredientes:
- 2 Pechugas de Pollo
- 200 gr. de Champiñones
- 200 ml. de Nata para Cocinar
- 1 Cebolla Pequeña
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Concentrado de Carne “bovril”
- 1 Copa de Whisky
- 1 Copa de Vino Blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal y Pimienta Negra Molida
PREPARACIÓN:
Comenzaremos cortando las pechugas en medallones, salpimentar
por ambos lados, cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen y
cuando esté caliente marcamos las pechugas por ambos lados, sacamos a un plato
y reservamos.
Cortar la cebolla y los ajos en brunoise (daditos pequeños) y los
champiñones en laminados, y en la misma sartén pochamos las verduras primero la
cebolla y el ajo un par de minutos hasta que se doren un poco y después echamos
los champiñones, rehogamos otro par de minutos.
A continuación incorporamos las pechugas a la sartén
rehogamos de nuevo para que se mezcle todo mejor y flambeamos con el
whisky, una que se queme el alcohol
echamos el vino blanco, rehogamos y dejamos que salsa reduzca un poco.
A continuación agregamos la nata liquida y una
cucharadita de “bovril” y
mezclamos bien con una cuchara de madera, salpimentamos a nuestro gusto y
dejamos cocinar unos 6 minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese y coja
cuerpo.
Ir removiendo de vez en cuando para que la salsa no se
nos pegue
Como guarnición podemos poner un poco de arroz pilaf.