POLLO AL AJILLO CON ALMENDRAS

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:

•  1 Pollo Troceado
•  1 Pimiento Choricero
•  4 Dientes de Ajo
•  2 Hojas de Laurel
•  75 gr. de Almendras Crudas
•  2 Rebanada de Pan del día Anterior
•  ½ Vaso de Vino Blanco
•  Aceite de Oliva
•  Pimienta Negra y Sal

PREPARACIÓN:

Poner en una sartén el aceite a calentar y freir el pimiento, los ajos partidos por la mitad y las almendras. Sacar el sofrito y en el mismo aceite freír el pan.

Poner todo en el vaso de la batidora y triturara, añadir el vino blanco. (Quedara un majado espeso). Reservar.

 

En una cazuela con aceite de oliva se fríe el pollo con las hojas de laurel, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito triturado.

Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y rectificar de sal.

Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos semitapado, si espesa mucho puedes poner un poco mas de agua.

Servir  acompañado de patatas fritas o con arroz blanco.