TORTILLA DE PATATAS Y PIMIENTOS ROJOS (Microondas)

   Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• 4 Patatas Medianas
• 1 Pimiento Rojo de Almería
• 5 Huevos
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas lavar y cortar en cuatro trozos cada una,  cortar los trozos en lonchitas.  Lavar el pimiento quitar el rabo y las pepitas y cortar en tiras y después en daditos. 

Poner las patatas y los pimientos en un recipiente especial para microondas rociar con un chorrito de aceite, poner la sal.

Meter en el microondas durante 5 minutos, sacar dar unas vueltas y meter otros 5 minutos.

En un bol echamos huevos, un poco de sal,  batimos y echar las patatas y mezclamos.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente echamos la mezcla anterior y cuajamos por los dos lados. 

No cuajar demasiado para que este más rica y jugosa.