SALMOREJO ALMERIENSE

  Las Recetas de Tony

Ingredientes:

• 1 Barra de Pan del Día anterior
• 750 grs. de tomates Maduros Pelados
• 6 Cucharadas Soperas de Aceite de Oliva
• 2 dientes de ajo pelados
• 2 Huevos Duros
• 2 Cucharadas de Vinagre
• Sal 

PREPARACIÓN:

Se pone el pan en remojo durante diez minutos, y a continuación se escurre bien prensándolo con las manos.

Se coloca el pan en el vaso de la batidora, junto con los tomates troceados, los ajos pelados, el aceite, la sal, y el vinagre, y se bate todo durante cinco minutos.

Finalmente se añaden los huevos duros picaditos, y de esta forma tan sencilla, ya tendremos nuestro salmorejo almeriense, listo para servir a la mesa.