REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOS

  Las Recetas de Tony

 

Ingredientes:

• 500 gr. Setas Frescas
• 400 gr. de Langostinos Crudos
•  6 Huevos Tamaño L
• 4 Dientes de Ajo
• Aceite de Oliva Virgen
• Pimienta Negra Molida
• Sal y Perejil

PREPARACIÓN:

Comenzaremos cortando las setas en tiras a lo largo y a continuación pelamos los langostinos y los troceamos a nuestro gusto.

Pelamos los ajos y los cortamos en daditos pequeños.

A continuación ponemos una sartén grande en el fuego echamos un chorrito de aceite de oliva y echamos los ajos, removemos un poco con una cuchara de madera (para que no se ralle la sartén).

Cuando comiencen a dorarse los ajos echamos las setas, removemos un poco y le ponemos la sal y la pimienta dejar cocinar un par de minutos hasta que las setas se hagan.

Mientras se hacen las setas en un bol grande batimos los huevos y le ponemos la sal a nuestro gusto.

Cuando las setas estén echas incorporamos a la sartén los langostinos troceados y los huevos batidos, removemos constante mente hasta que cuajen los huevos y listo.

Emplatar y servir con un poco de perejil fresco picado. (yo no le he puesto porque a mis hijos no les gusta).

Si queréis darle una presentación diferente podéis freír unos triángulos de pan de molde y utilizar un aro para montar el plato como yo lo he echo.